Baka muffins kan man göra på en mängd olika vis. Recepten är oändliga, men det här är mitt absoluta favoritrecept för en basic chokladmuffin.

 

175 gr smör

2 ägg

2 dl socker

3,5 dl vetemjöl

1 3/4 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3/4 dl kakao

50 gr mörk choklad

0,5 tsk salt

1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
2. Smält smör och låt del svalna.
3. Blanda ihop ägg och socker, utan att röra in allt för mycket luft, och tillsätt smör, mjölk och vaniljsocker.
4. Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och salt i smeten.
5. Hacka chokladen och blanda med smeten.
6. Fördela smeten i ca 10-12 muffinsformar.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

 

Frostingen är gjort på ett paket philadelfiaost + ca 2 dl florsocker som snabbt blandas ihop.